国家卫生部：在全国范围内的医疗机构设置“临床营养科”！意味着国家已经将营养提升到治疗高度。在2017年的营养与疾病预防全国医生继续教育大会上，原卫生部副部长再一次强调医生也要懂营养知识中国保健协会理事长秦小明曾指出“健康不只是治病就可以了，医疗对健康的促进作用不到10%，而营养状况占80%。”俗话说："最好的医院是厨房"，合理的饮食习惯不仅能提供必需的营养成分，还能帮助预防多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病和某些癌症。；药物是治标与缓解控制疾病，改善生活方式才是核心。水，人体第一大营养素
蛋白质、维生素……是人们常挂在嘴边的营养素，可鲜为人知的是，水在人体七大必需营养素中高居首位。
北京化工大学生命动力和水资源研究中心金日光教授指出：“水对于生命的起源及在生命延续过程中起着相当重要的作用，从这个意义上讲，我们不能说水就是用来解渴的，水的深远意义在于维持人类健康、延续生命。”
水是一切生命所必需的物质，是饮食中的基本成分，在生命活动中有重要生理功能。
作用：
1.人体构造的主要成分，水占成人体重的60%～70%;
2.营养物质的溶剂和运输的载体;
3.调节体温和润滑组织。
有研究显示：人们在口渴时，身体内的水分已经丢失了体重的1%-2%，从水合状态来说，这时候已经处于缺水状态。当达到2%~4%时，机体在感到口渴的同时，已处于脱水状态，尿少、颜色呈现深黄色，这时工作和认知能力会有所降低。尿液是人体的“垃圾”，它能够带走尿素、尿酸等多种“毒素”，也能帮助冲刷泌尿道，防止尿路感染和尿路结石。如果喝水太少，没有足够的尿液及时将细菌带走，就会增加尿路感染的风险。水喝不够，对大脑也是一种损害。在脱水状态下，脑内渗透压升高，导致高渗透压应激，从而加重认知损伤，形成“脱水→认知损伤→饮水减少→脱水加重”的恶性循环。而其给出了这样的结论：合理饮水习惯的建立，也可能在某种程度上，起到干预老年认知损伤早期发生发展的效果。人体缺水后，血液更粘稠，血流更缓慢，增加了心血管疾病概率；而且由于由于血容量减少，为维持生理需要，心脏被迫加快工作频率,增加了心脏负担。含水量充分的粘膜保护层可以保持重碳酸盐并能中和试图通过粘膜的胃酸。脱水状态下的身体，其粘膜保护层作用低，就会允许胃酸渗透，造成粘膜损伤。
